4-tunnine koka ülevaade: kuidas kokata nagu proff ja õppida kõike

Mul oli hiljuti võimalus intervjuu New York Timesi enimmüüdud autori Tim Ferrissiga tema uue raamatu: The 4-Hour Chef: The Simple Path to Cooking Like Pro, Anything Learning and Living Hea Life väljaandmise kohta. Rääkisime Ferrissiga, miks ta valis kokanduse, et õpetada oma viise, kuidas midagi kiiremini õppida, ja kuidas ta läks elukestvast kokkamisest lihtsaks gurmeetoiduks, alustades keeristormiga 48-tunnisest kokakoolist koos tunnustatud kokaga. (olge täna hiljem videointervjuuga kursis!)

Ferrissil on kaks varasemat raamatut: 4-tunnine töönädal (milles kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas töö / äri efektiivsust maksimeerida) ja 4-tunnine keha (mis on kavand kõigeks alates kaalulangusest kuni lihasmassi suurenemiseni ja kõigeni selle vahel). Mind huvitas Ferrissi töö esmakordselt siis, kui lugesin neljatunnist töönädalat ja rakendasin põhimõtteid, millest ta räägib, oma ajaveebis, et aidata mul tõhusust maksimeerida, nii et ma ei hakkaks pereelule kaasa elama. 4-tunnine keha oli minu jaoks põnev nii toitumisalase kui ka fitnessi seisukohast, aga ka turunduse seisukohast, olles näinud, kuidas ta oma turule toomise kavandas ja debüteeris 1. kohal.

Ma ei oodanud The 4-Hour Chefilt vähem midagi ja ma ei olnud kindlasti pettunud. Minu digitaalne ülevaatekoopia oli peaaegu 700 lehekülge pikk ja oli palju enamat kui lihtne kokaraamat. Ferrissi eesmärk oli anda lugejatele täielik plaan selle kohta, kuidas toiduvalmistamine (ja mis tahes muu eesmärk) kiiresti ja tõhusalt hakkama saada. Ta on Pareto seaduse pooldaja ja leiab 20% igas olukorras, mis võimaldab 80% tulemustest. Alates keelte õppimisest kuni kehakaalu langetamise ja ujumise õppimiseni - Ferriss õpetab õppekõvera lõikamist.

Mis on 4-tunnine peakokk?

See on kindlasti ebatraditsiooniline kokaraamat ja palju muud. See on esimene kokaraamat, mida ma olen lugenud ja mis pole lihtsalt retseptipõhine, kuid pakub plaani (ja spetsiifilist abi) keelte õppimiseks, toiduvalmistamise teaduse valmistamiseks, toiduvalmistamiseks ja elamiseks, kiireks meeldejätmiseks ja palju muud.

Neljatunnine peakokk kutsus mind isiklikult, sest mulle meeldib Ferrissi ebatraditsiooniline lähenemine ja ma loodan, et see tekitab armastust kokanduse (ehtsate, tervislike toitude) vastu inimestes, kes muidu ei pruugi sellest huvi tunda. Mulle meeldib ka Ferrissi lähenemine õppimisele või “ metaõppimine ” nagu ta sellele viitab. Põhiidee on välja selgitada kiireim ja tõhusam viis uue oskuse õppimiseks, et ajakasutust maksimaalselt kasutada. Osa sellest õppisin katse-eksituse meetodil, kui õppisin koolis kiirlugemist ja kiiret meeldejätmist, kuid mulle meeldib, kuidas Ferriss rakendab seda kõiges, alates sobivusest kuni toiduvalmistamiseni ja lõpetades keeltega ning kõigega nende vahel.

Neljatunnine peakokk on loodud selleks, et võtta kaasa mittekokad ja sulatada need funktsionaalsete kokkade juurde, kes naudivad söögitegemist (Ferriss tunnistab, et ta oskas mune küpsetada ainult mikrolaineahjus. .

Raamatu esikaanel on sobiv tsitaat … see “ Kui te ristisite Jason Bourne'i koos Julia Childiga, satuksite Tim Ferrissiga. ” Ferriss mõtleb kindlasti kastist välja … Ehkki enamik meist võib võtta vastu otsuse jõuda jõusaalini tunniks päevas, kui soovime kaalust alla võtta, mõtleb Tim selle välja, kuidas seda kõige vähem aega ja vaeva näha (5 minutit kaks korda nädalas!).

Kindlasti pole 4-tunnine peakokk mõeldud ainult kokaraamatuks, vaid tõhusaks viisiks metaõppe põhimõtete tutvustamiseks (nende lugejate väljakutse esitamiseks) ja nende jõupingutuste maksimeerimiseks. Pärast neljatunnise koka lugemist oleks olemas põhiteadmised, mis on vajalikud keele kiiremaks õppimiseks, hapukapsa kääritamiseks, korvpallis kolmepunktiviskeks, angerja küpsetamiseks, mitu päeva ilma jõuta ellujäämiseks ja palju muud. Ise töötan itaalia keele õppimisega, et proovida tema ideid keeleõppe kohta … Hoian teid kursis.

Teine põhjus, miks mulle kõik Timi raamatud meeldivad, on see, et need keskenduvad elu vajalike aspektide (töö, söögitegemine, isegi sobivus) efektiivsuse maksimeerimisele, nii et inimesel oleks rohkem aega tõeliselt oluliste asjade jaoks, nagu aeg perega. Kuna tegemist on hõivatud emaga, kellel on järjest hõivatud ajaveeb, on mõned neist nõuannetest hindamatud. Kasutasin Innsbrucki kirjutamise alustamiseks paljusid The 4-Hour Workweeci ideid, et see ei seguneks pereajale ega muudele kohustustele ning see on olnud tohutult kasulik … Neljatunnine peakokk pakub plaani selle kohta, kuidas saab sama teha kokandus- ja muude majapidamistöödega.

Kindlasti süvenen videointervjuus The 4-Hour Chefi ideede eripära, kuid kui teile (nagu mina) ei meeldi video kaudu istuda, siis siin on mõned kiireid näpunäiteid raamatust:

Kiired rakenduse näpunäited ettevõttelt 4HC

Soovitaksin üksikasjade nägemiseks hankida 4-tunnise koka koopia, kuid mõned kasulikud näpunäited leidsin:

• Kaalulanguse jaoks: Tarbige 30 grammi (tervislikku) valku 30 minuti jooksul pärast kaalulanguse ärkamist. See kõlab lihtsalt, kuid tegelikult mõjutab see hormoonide funktsioone ja võib oluliselt muuta (lisaks annab see suure energiahoogu). Ma teen seda igapäevaselt ja söön smuutis kas rohuga toidetud liha, loodusliku püütud lõhe või tuunikala purki, mune või kuulikindlat valgupulbrit (sellelt veebisaidilt).
• Fitness: Tehke viis minutit veekeetliga kiike 2-3 korda nädalas. See ja T-Tapp on ainsad treeningud, mida ma enam teen ja saan neid isegi rasedana jätkata.
• Keeled: Õppige kõigepealt kõige levinumad 100 sõna ja töötage seejärel kõige enam kasutatavate 1200 sõnaga. Ta pakub häid ressursse ja olen leidnud, et mõned tema näpunäited on tõesti kasulikud ka inglise keeles lugema õpetamisel! (Ta toob näite, et inglise keeles moodustavad kõige sagedamini kasutatavad 25 sõna 33% kõigist trükistest ja hea algus!)
• Kokkamine: Õppige selgeks kolme enimkasutatava toiduvalmistamismeetodi põhiprintsiibid: hautamine, hautamine ja toiduvalmistamine ning saate funktsionaalselt valmistada praktiliselt kõiki roogasid. Kõigile, kellele retseptid meeldivad lähtekohana, kuid vihkavad iga sammu pikki selgitusi, on tema retseptid lihtsad ja neid saab isegi ühe lausega destilleerida. Ta keskendub tõesti retseptidele, mida on lihtne mõista ja mida on raske segamini ajada.
• Juhuslik: Kasutage neid rätikuid. Tõsiselt. Saime neist pulmadeks kolm ja ma armastasin neid, kuid ei leidnud neid kunagi ühestki poest, et neid juurde saada. Kui nägin neid 4HC-s, sain aru, miks … neid nimetatakse Huck Rätikuteks või Kirurgilisteks rätikuteks ja need töötavad palju paremini kui tavalised köögirätikud! (pole kunagi mõelnud haiglat kontrollida!)

Soovitatavad ressursid

Tim soovitab oma intervjuus palju ressursse ja palju muud raamatus, kuid siin on mõned konkreetsed, mis võivad teile kasulikud olla:

• Stickk.com ja Dietbet.com aitavad teil järgida selliseid eesmärke nagu kaalulangus või uue oskuse õppimine
• Emailga.me e-kirjade kiireks läbimiseks, samuti Boomerang ja Nudgemail e-posti haldamiseks
• Michel Thomase meetod keeleõppeks koos DuoLingo.com veebitõlkega
• Totaalne keelekümblus ujumiseks
• Richard Feynman Video: & # x201D; rõõm asjade leidmisest “

Timi tegelik eesmärk

Neljatunnise koka üks Tim'i eesmärke, mida ma täielikult jagan, on luua püsiv muutus toidu kasvatamise, valmistamise ja tarbimise viisis meie tänases maailmas. Pole saladus, et me (riigi ja maailmana) tarbime tohutul hulgal keemilist rämpstoitu, mis koosneb töödeldud koostisosadest ühekultuurilistest põllumajandusettevõtetest, mis eemaldavad mulla ja kurnavad ökosüsteemi. Samuti pole saladus, et selle tõttu kannatab üldine tervis.

Timi eesmärk on luua see, mida ta nimetab ülitrendiks ” 20 miljonit inimest muuta toidu kasvatamise ja söömise viisi meie maailmas. Tim juhib tähelepanu sellele, et järgmise kümne aasta jooksul peaks 50% sõltumatutest põllumajandustootjatest pensionile jääma ja et suur osa sellest talumaast on haarata. Meie tarbijatena hääletame sisuliselt iga poest ostetud eseme ja iga valmistatava söögikorra (või siis mitte), milline on meie toidusüsteemi tulevik.

Ma jagan absoluutselt Timi julgustust õppima valmistama toite tervest kohalikust toidust, et mitte ainult tervist toetada, vaid toetada ka meie rahva tulevikku. Kasvatage ise toitu … tutvu põllumeeste turuga … söö orgaaniliselt, kui saad.

Kas olete kunagi metaõppe ideid kasutanud, et midagi kiiremini või tõhusamalt õppida või teha? Ütle mulle allpool!