Kookosšokolaadi küpsetiseta küpsiste retsept

Ma ei tee magustoite sageli, kuid kui ma seda teen, siis tavaliselt järgime madala suhkrusisaldusega või suhkrut mittesisaldavaid valikuid, nagu näiteks chia seemnepuding. Sellegipoolest olid mu lapsed palunud aidata mõne uue ajaveebi retsepti loomisel (kuna ma üritan neil võimalikult palju köögis abiks olla) ja mulle meenusid küpsetamata küpsised, mida ma lapsena koos emaga valmistasin.

Mõistsin, et neid oleks minu laste jaoks tõesti lihtne teha ja et mõned asendused muudaksid nad valgu ja kiudainete sisalduse suurendamise teel tervislikumaks ning säilitaksid endiselt sama tekstuuri ja maitse kui originaalid, mida me varem valmistasime.

Andsin neile põhiretsepti, mida ma lapsena kasutasin, ja koostisosad, mida kasutasime asendamiseks, ning lasin neil selle retsepti enda kätte võtta. Nad said suurepärase tööga hakkama (eriti maitsekatsetava osaga) ja kuigi mul tekkis paar lisarooga, lõid nad selle retsepti üsna üksi.

Teraviljad ilma küpsetiseta küpsised: koostisosade asendused

Algne retsept nõuab kohest kaerahelbeid, võid, maapähklivõid ja rafineeritud valget suhkrut. Neid koostisosi me tavaliselt ei kasuta, kuid need on tõesti hõlpsasti asendatavad koostisosad teiste ja toitvamate võimalustega.

• Kookoshelbed asendavad kaerahelbed suurepäraselt. Kui teil on suuremad kookoshelbed, pulsseerige neid paar sekundit köögikombainis, et luua sama suur ja tekstuur kui kiirkaer.
• Kookosõli on peaaegu igas retseptis suurepärane piimavaba asendaja või ja see ei valmista selles pettumust. Muidugi, kui suudate piimatooteid taluda ja võid eelistada, kasutage seda absoluutselt.
• Maapähklivõi asendatakse hõlpsalt mandlivõi, pekanipähklivõi või tahiiniga (meile meeldivad need toored pähklivõid, mis on enne või valmistamist leotatud, tärganud ja veetustatud).
• Valge suhkru võib asendada vahtrasiirupi, mee või kookospähkli suhkruga ja olen leidnud, et võite kasutada palju vähem, kui tavaline retsept nõuab. Stevia tinktuuri kasutamine on veel üks hea võimalus magusaine veelgi vähendamiseks.
• Traditsioonilise (küpsetatud) šokolaadiküpsise saamiseks proovige seda retsepti.

Katsetasime ka retseptile hakitud pähklite, chia seemnete, kõrvitsaseemnete ja hakitud kuivatatud puuviljade lisamist ning need kõik mõjusid tõeliselt hästi. Niikaua kui säilitate koostisosade põhisuhted, on selle retsepti segamiseks lõputult võimalusi. See on meie lemmik variatsioon:

Kookospähkli küpsetamata küpsiste retsept

Koostisosad

• & frac12; tassivõi või kookosõli
• & frac12; tassi vahtrasiirupi mett või kookospähkli suhkrut või stevia tilka maitse järgi
• & frac14; tass kakaopulbrit või kakaopulbrit
• 1 tl vanilliekstrakti
• 1/3 tassi mandlivõi pekanipähkli võid või tahinit
• 2-3 tassi hakitud kookoshelbeid

Juhised

• Sulata või või kookosõli suures kastrulis.
• Sega sisse magusaine ja kakaopulber ning lase haududa. Hauta 2-3 minutit või kuni see mullitub, kuid ole ettevaatlik ja ära lase sel põleda.
• Eemaldage kuumuselt ja lisage vanilje ning mandli / pekanipähklivõi ja segage ühtlaseks massiks.
• Lisage kaks tassi kookospähkli ja segage segamiseks. Vajadusel lisage veel kookospähklit, kuni valmis segu on paks ja veidi purune, kuid kühveldatav.
• Tõsta segu lusikaga küpsetuspaberiga küpsetuspaberile või silikoonmatiga kaetud küpsetusplaadile.
• Pange küpsetusplaadid 15 minutiks sügavkülma, kuni need on tahenenud.
• Hoida tekstuuri säilitamiseks õhukindlas pakendis sügavkülmas, kuni see on tarbimiseks valmis.

Märkused

Toitumine

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerijalt siit!

Minu lapsed armastavad köögis abistamist ja see retsept on noorematele lastele lihtne viis aidata lihtsat retsepti, mida nad armastavad süüa, kui see on valmis, eriti kuna nad saavad aidata valida lisatavaid koostisosi!

Milliseid magustoite sa lapsena tegid? Kas teete neid ikka veel?