Paleo Indulgences kokaraamatute ülevaade

Viimasel ajal on välja antud palju tõelisi toidukookide kokaraamatuid ja kõigi küpsetatud asjade eesotsas on minu nimekirjas Paleo Indulgences. Olen siiani proovinud kaheksat retsepti ja need kõik on meie majas hitt olnud.

Paleo Indulgencesil on palju täisvärvipiltidega küpsetamata häid retsepte. Minu lastele meeldis seda vaadata ja valida, milliseid retsepte proovida.

Tammy Credicott on ka raamatu 'Tervislik gluteenivaba elu' autor ja tema pere on nüüd üle läinud paleo-dieedile. Retseptides kasutatakse kookospähkli- ja mandlijahu ning mõned sisaldavad magusainetena mett ja vahtrasiirupit, ehkki need võib kõrvale jätta neile, kellel neid pole.

Siiani on meie kaks lemmikretsepti Blueberry Crumble Muffinid, mis on hämmastavad:

ja ülikiire leib, mida kohandasin tema retsepti järgi (mis on valmistatud mikrolaineahjus), kuna meil pole mikrolaineahju. See ei ole võileiva tüüpi leib, kuid on mõnus rohu või või meega toidetud … Samuti leidsime, et vanilli lisamine andis sellele mõningase maitse keerukuse või õhtusöögi jaoks oli juustu ja küüslaugu lisamine suurepärane.

Algses retseptis on üks portsjon, kuid ma kohandasin selle ahjuretseptiga, mis teenib meid kõiki kuut:

Koostis:

• 1 1/3 tassi mandlijahu
• 1/4 tassi kookosjahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• Kriips meresoola
• 1/2 tassi kookosõli
• 4 muna
• 1/2 kuni 3/4 tassi vett (vajadusel)

Mida teha:

Kuumuta ahi 350 kraadini.

Segage kõigepealt kuivad koostisosad, veendudes, et kõik oleksid toatemperatuuril (hoian oma mandlijahu sügavkülmas ja õppisin seda raskelt).

Lisage märjad koostisosad ja segage saumikseri või kastmikseriga. Lisage vesi viimasena ja lisage nii palju, et see oleks laialivalguv, kuid mitte valatav.

Määri hästi määritud 8 × 8 või suuremale pannile (venib tegelikult nii, et mahuks 9 × 13). See ei küpseta pätsina lõpuni läbi, kuid õhukesena laiali laotatuna saab sellest suurepärase leiva.

Küpseta 25-35 minutit või kuni keskelt küps ja pealt vaevalt pruunistuma hakkab (see varieerub palju ahju järgi).

Lase jahtuda ja naudi!

Teraviljast loobumise tõttu pole me palju küpsetanud, kuid Paleo Indulgencesil on mõned maitsvad retseptid, mida ma ei jõua proovimise ootel oodata (ja mu lapsed on väga nõus maitsete testijad!). Tammy sisaldab isegi kookosepõhiste jäätmete retsepte, mis on suhteliselt madala magusainesisaldusega (mesi).

Raamatu teises pooles on ka restoranide lemmikud nagu tiivad, sibularõngad, salatimähised jms, mis on kohandatud teraviljavabaks ja tervislikuks. Viimases osas on mitmeid paleo-kommide retsepte “ nagu kookospähkli baasil valmistatud York Peppermint Patties.

Kui olete töötanud teraviljavaba / paleo nimel töötamise nimel ja pole lemmikviljapõhise maiuse tõttu suutnud, võib Paleo Indulgencesil olla mõlema maailma parim retsept.

Kas teete mõnda tervislikku maiust? Mis on su lemmik? Jaga allpool!