Paleo aeglase toiduvalmistamise ülevaade
Sain hiljuti Chrissy Goweri raamatu „Paleo aeglane toiduvalmistamine” ülevaatekoopia ja mulle on selle lugemine väga meeldinud. Nii nagu pealkirjast võib järeldada, on see 200+ leheküljeline kokaraamat pühendatud paleo-teravabadele retseptidele, mida saab hõlpsasti valmistada aeglases pliidis.
Mind üllatas kõige rohkem hommikusöögi aeglase küpsetamise retseptid, sest hommikusöök on tavaliselt kõige raskem eine, mida ette valmistada. Plaanin pühapäeva hommikul kasutada aeglaselt küpsetatava fritatta retsepti erinevaid versioone, et saaksin selle enne kirikut ette valmistada ja see on valmis, kui koju jõuame.
Paleo aeglane toiduvalmistamine sisaldab hõlpsasti valmistatavaid retsepte kõigest alates grillimisest kuni lihaleivani, tšillini, hautiste ja suppideni. Kui olete üle läinud tõelise toidu söömisviisile ja teil on olnud probleeme aeglase toiduvalmistamise retseptide leidmisega, mis ei sisalda konserveeritud suppe või nuudleid, võib Paleo aeglane küpsetamine teile suurepärane lahendus olla.
Veel üks tore asi aeglase küpsetamise puhul üldiselt (eriti päris toiduainete puhul) on see, et see võimaldab teil kasutada odavamaid lihalõike ja küpsetada neid pehmeks. Aeglase küpsetamise korral on ka köögiviljade topelt suurendamine, nii et liha on vaja vähem ja retsept on veelgi eelarvesõbralikum.
Kui Paleo aeglane küpsetamine annab enamiku retseptide kohta üksikasjalikud juhised, siis olen märganud, et olen proovinud, et isegi kui lisan koostisosade üldise proportsiooni ja saan need kõik aeglasesse pliidisse, on tulemused tavaliselt väga hea. Aeglaste pliidiretseptide segamine on keeruline ja kuna need hõlmavad tavaliselt lihtsalt toitude panemist Crock Potisse, saavad lapsed aidata.
Kui soovite aja kokkuhoiuks kasutada aeglast pliiti, soovitaksin alustamiseks kindlasti suurepärast ressurssi Paleo Slow Cooking. Retsepte on mitmesuguseid hommikusöögist magustoiduni ja kõike muud vahepealset ning võin mõelda retseptide lõpututele variatsioonidele.
Kas kasutate sageli aeglast pliiti? Mis on teie retsept? Jaga allpool!