Hõrgud kookosjahust küpsised (teravilja- ja piimavabad)

Mõnikord sobib ainult pehme võine küpsis. (Olen leidnud, et see on eriti tõsi, kui olen rase!) Ja kui need isud juhtuvad, on need kookosjahust küpsised tõesti kohapeal!

Meie pere üritab tervislikel põhjustel enamikku teradest vältida (kogu mu kokaraamat on tegelikult teraviljavaba), kuid me oleme ainult inimesed … see on ainult aja küsimus, millal leivaigatsus välja tuleb. Mõnikord sobib hommikusöögiks ainult soolane mugavat toitu - näiteks küpsiseid ja kastet või meie lemmikmuna Benedictus. Või suvel armastavad meie lapsed värsket maasikakooki.

Ja muidugi on alati tore, kui supi või tšilli leotamiseks on kõrval leivataoline aine.

Sellegipoolest pole ükski järeleandmine soolestiku tagajärgi väärt. Kuid pole muret … on lahendus!

Teraviljadeta küpsised on võimalikud

Abikaasa palvel olen lõpuks välja mõelnud helbeliste kookosjahust küpsiste hea retsepti. Olen andnud võimaluse muuta need ka piimavabaks, kuid kui või on parem, kasutage seda julgelt ja suurendage mugavustoidu tegurit! Teine võimalus on võid või kookosõli asemel kasutada ghee-d, kuid vähendage seda 3-4 supilusikani, kui te seda teete.

Minu lemmik asi küpsiste puhul on nende mitmekülgsus. Saate neid kasutada soolastes rakendustes või magusas magustoidus või lihtsalt kõrvale või suupisteks. Söögikava planeerivate rataste pööramiseks lisasin nende küpsiste jaoks mõned variatsioonid allpool.

Kohevamate kookosjahust küpsiste jaoks

Need kookosjahust küpsised (nagu enamiku teravabade küpsetiste puhul) on tihedamad kui traditsioonilised küpsised. Tavaliselt lähen kiireks ja lihtsaks ning kasutan nende kokku kloppimiseks kastmikserit, kuid kohevama tulemuse saamiseks võite proovida seda traditsioonilisemat biskviidi valmistamise meetodit. Suur tänu Innsbrucki lugejale, kes seda soovitas!

1. Pulseerige köögikombainis kuivad koostisosad külma võiga (või ghee, kookosõli, loodusliku seapeki või nende 50/50 kombinatsiooniga) puruks.

2. Klopi munad lahti ja lisa köögikombaini. Pulss kuni segunemiseni.Ärge segage üle.

3.Õrnaltvormi taigen 6 palliks ja tasanda, hoides need suhteliselt paksud.

4. Küpseta vastavalt näidustustele.

Kookosjahust küpsiste retsept

Koostisosad

• & frac12; tass kookosjahu
• 5 TBSP võid või kookosõli pehmenenud, kuid sulamata
• 4 muna
• 2 TBSP mett valikuline
• & frac12; tl meresoola
• & frac12; tl küpsetuspulbrit

Juhised

• Kuumutage ahi temperatuurini 400 ° F.
• Pange kõik koostisosad keskmise suurusega kaussi ja segage hästi kastmikseri või saumikseriga, kuni see on hästi sisse segatud.
• Vormi oma kätega ettevaatlikult kaheksa väikest palli ja tasanda lusikaga ettevaatlikult, et see oleks umbes 1/2 tolli paks.
• Küpseta 12-15 minutit, kuni see hakkab alles pruunistuma.

Märkused

Toitumine

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerijalt siit!

Proovige neid muid kookosjahust küpsiste variatsioone

• Kõige peale asetage värsked maasikad ja omatehtud vahukoor maasikakoogi jaoks
• Muna, peekoni ja hollandikastmega aseta munad Benedictile
• Serveeri tšilli või supiga
• Peal asetage toorjuust ja lisage elegantsi jaoks kaneeli puista!
• Määrige mandlivõi ja loodusliku suhkrumoosiga, et saada lastele suurepärane PBJ alternatiiv
• Lõika pooleks või kasuta kahekesi hommikueine või lõuna ajal teraviljata võileiba
• Lisa & frac12; tass riivjuustu, hakitud rohelist sibulat ja & frac14; tl cayenne'i soolaste juustuküpsiste valmistamiseks
• Lõika lõbutsemiseks vormitud küpsisetükikestega (tähed, südamed)
• Lamendage ja keerake nitraadivaba vorst ümber, et lõbusalt läheneda sigades-tekkides

Mis on teie lemmikküpsised küpsiste jaoks? Kas proovite neid? Anna mulle teada!