DIY ürdi- ja vürtsikapi varumine

Olen saanud mitu hilinenud meilisõnumit, milles palusin täpsustada, mis on minu ürdi- / vürtsikapis ja kui palju igast esemest tellin, et mul oleks piisavalt retsepte teha. Kuigi alati on eelistatav oma maitsetaimi kasvatada ja kuivatada, võib nende ostmine usaldusväärsest allikast sageli olla lihtsam.

Ma olen oma loendi kaheks jaotanud: kulinaarsed kasutusalad ja tervise- / keharetseptid, kuna ma kasutan nende mõlema jaoks ürte. Ma tellin suurema osa oma ürtidest lahtiselt veebist ja tellin piisavalt, et see kestaks mõne kuu jooksul kõigi minu isetegemise projektide jaoks, kuna saatmine võib olla kallis.

Kulinaarsed ürdid

Tellin kõik ürdid ja vürtsid, mida toiduvalmistamisel kasutan, kuna see säästab raha ja kuna me kasutame neid palju, küpsetades 2-3 korda päevas. Olen leidnud, et ürtide ja vürtside lahtiselt tellimine võimaldab meil orgaanilisi kasutada murdosa tavapäraste poest ostetud vürtside maksumusest. Paljud tavapärased vürtsid sisaldavad ka paakumisvastaseid aineid, MSG-d või muid koostisosi, mida me väldime, seega on meie enda valmistamine lihtne ja tasuv lahendus.

Siin on nimekiri minu 14 enim kasutatud ürdi- ja vürtsisegust, kuid sageli maitsestan toitu lihtsalt selle järgi, mis mul kapis on. Minu tavaline ürtide / maitsetaimede maitsetaimede järjekord sisaldab (välja arvatud juhul, kui ma olen suutnud aiast piisavalt kasvada):

• 1 nael basiilikulehte
• 1 nael pune lehte
• 1 nael peterselli
• 1 nael küüslaugupulbrit
• 1 nael hakitud küüslauku
• 1 nael sibulapulber (või omatehtud)
• 1-2 naela hakkliha (või omatehtud)
• 1 nael kurkumi juur
• 1 nael kaneelipulbrit
• 1 nael köömne seemnepulbrit
• 1 nael paprikat
• 1 nael rosmariini
• 1 nael tüümiani
• 2-3 naela Himaalaja soola või päris soola
• 1 nael tillileht
• 1 nael tšillipulbrit

Tervis / ilu ürdid

Maitsetaimi kasutame ka tinktuurides, salvides, naha- ja iluretseptides, sealhulgas:

• Kummelitinktuur lastele
• Unine aeg Tinktuura
• Seedetinktuur
• Multivitamiin Tinktuura
• Tervendav salv
• Vapo Rub
• Must joonistussalv
• Taimne suu pesta
• Taimne köha siirup
• Taimsed juuksevärvide retseptid
• Elderberry siirup

Nende retseptide puhul sisaldab minu ostunimekiri tavaliselt järgmist:

• 1 nael kummeliõisi
• 1 nael saialilleõisi
• 1 nael nõgeseleht
• 1 nael lutserni lehte
• 1 nael piparmündilehte
• 1 nael jahubanaanileht (või tagaaiast)
• 1 nael ürdiõisi
• 1 nael kassirohu lehte
• 1-2 naela kuivatatud leedrimarjad

Ja mitte ürdi koostisosad:

• 1-2 naela sheavõi
• 1-2 naela kakaovõid
• 1 nael mangovõid
• 1 nael mesilasvaha
• kookosõli (palju, sest me kasutame seda kõigeks)
• vedel kandjaõli nagu mandli- või aprikoosiseeme
• noolejuure pulber
• eeterlikud õlid
• vedel kastilliseep
• kastoorõli (õli puhastamiseks)

Kas teete ise vürtse? Mis on teie ürdi- ja vürtsikapis? Jaga allpool!