Miks Nutella ei tohiks teie sahvris olla (+ parem võimalus)
Veel aastaid tagasi, kui ma tahaksin tunnistada, veetsime abikaasaga paar nädalat Euroopas. Matkasime ja uudistasime kauneid linnu Euroopa erinevates paikades, proovisime kohalikke toite ning andsime endale liiga palju Itaalia lemmikut: Nutellat. Kui aga Nutella koostisainetest rohkem teada sain, olin otsustanud leida sellest sarapuupähklimäärdest tervislikuma orgaanilise madalama suhkrusisaldusega versiooni. Õnneks leidsin Nutiva orgaanilise sarapuupähkli leviku.
Nutella ajalugu
Mõni šokolaadise sarapuupähkli leviku vorm on olnud populaarne alates 1800. aastate algusest, kui Napoleon üritas Napoleoni sõdade ajal Suurbritannia kaubandust peatada. Ilma paljude tavaliste toitude importimise võimekuseta tõusis paljude toitude hind drastiliselt. Šokolaadi maksumus oli üks enim mõjutatud, nii et šokolaadijad hakkasid šokolaadi venitamiseks lisama sarapuupähkleid, mida neil oli palju. Saadud šokolaadi sarapuupähkli headust nimetasid nad gianduiaks ja see säilitas populaarsust aastate jooksul.
Teise maailmasõja ajal tõusis šokolaadi hind normeerimise tõttu taas hüppeliselt ja Itaalia šokolaaditootja Pietro Ferrero taaselustas idee vääris šokolaadivarustuse laiendamiseks sarapuupähklite lisamisega. Nii sündis Nutella. Nendel päevadel on šokolaaditoode endiselt väga populaarne nii Euroopas kui ka USA-s.
Kahjuks sisaldab USA versioon PALJU suhkrut ja mõned küsitavad koostisosad. Kuigi seda turustatakse tervisliku hommikusöögina, panen selle suure suhkrusisalduse tõttu koos sõõrikute ja saiakestega kokku.
Kas Nutella on tervislik?
Reklaamide põhjal võite arvata, et Nutella on tervislik toit, mis väärib kohta teie hommiku- (ja lõuna- ja õhtusöögi) laual. Kahjuks on nendes ilmselt lihtsates koostisosades peidetud mõned probleemid:
Nutella koostisosad: suhkur, palmiõli, sarapuupähklid, kakao, lõssipulber, vadakupulber, sojaletsitiin ja vanilliin
Tundub lihtsate ja suhteliselt tervislike koostisosadena, eks? Vähemalt saame neid kõiki hääldada! Heck, isegi mu 5-aastane laps oskas ilmselt kõiki neid koostisosi hääldada. Kahjuks on probleem koostisosadega, mis ei pruugi olla nii ilmsed … nagu vanilliini kunstlik maitse.
Nutella koostisosad
Nendes koostisosades on mitu punast lippu, mis diskrimineerivad Nutella tervisliku toidu seisundi:
Suhkur
Nutella esimene koostisosa on rafineeritud suhkur … ja mitte vähe sellest. Tegelikult sisaldab kaks supilusikatäit seda šokolaadimääre 21 grammi suhkrut ehk 5 kuubikut suhkrut! See on rohkem kui enamik kommipulki ja sõõrikuid!
Lisaks sellele ei ole suhkur orgaaniline ja pärineb tõenäoliselt suhkrupeedist, mille tulemuseks on kõrgelt rafineeritud suhkur, mis sisaldab sageli suures koguses pestitsiide! Vaevalt tervisetoit. Kui te ei sööks hommikusöögiks kommi ega sööks seda oma lapsele, on ka Nutella vahele jätmine ilmselt hea mõte.
Kindlasti on suhkru tarbimiseks oma aeg ja koht (muidugi mõõdukalt), kuid oluline on valida orgaaniline ja muundamata suhkur.
Palmiõli
See on Nutella koostisosade suurim probleem ja põhjus, miks Prantsusmaa ökoloogiaminister Ségolène Royal on nõudnud selle populaarse magustoidu boikoteerimist.
Miks? Sest see konfliktipalmiõli on planeedile kahjulik!
Palmiõli on paljude kaubanduslike toiduainete koostisosa ja suurem osa maailma varudest koristatakse Kagu-Aasias ning aitab kaasa metsade hävitamisele, elupaikade hävitamisele, veereostusele ja inimõiguste rikkumistele.
Õnneks ei ole kogu palmiõli koristamine keskkonnale kahjulik ja korralikult hangitud palmiõli võib olla väga toitev koostisosa. Hiljutine kampaania nimega Palm Done Right aitab tõsta teadlikkust õigesti hangitud palmiõlist ning julgustab tarbijaid valima eetilisi ja tervislikumaid valikuid.
Olen letitsiin
Soja on omaette vastuoluline koostisosa, kuid kui see pole pärit orgaanilisest allikast, on soja tugevalt pihustatud saak ja seda töödeldakse heksaani, tugeva lahusti ja bensiini kõrvalsaadusega. Toidust, näiteks päevalilleseemnetest, on tervislikumaid alternatiive, mis ei kanna samu probleeme.
Kuulen sageli väidet, et soja peab olema tervislik, sest Aasia kultuurid tarbivad seda ja ei võitle paljude meie terviseprobleemidega.
Julgeksin, et paljudes nendes kultuurides on neil erinevad tervislikumad harjumused, mis võivad selle erinevuse arvesse võtta. Lisaks pihustatakse USA-s kasutatavat soja tavaliselt tugevalt ja suurt osa teistes kultuurides kasutatavast sojast mitte. Varem elasime põllu lähedal, kus tehti põllumajanduslikku talu. Talupidaja vaheldaks maisi, nisu ja sojaube. Nägin omast käest pestitsiidide ja herbitsiidide hulka, mida neile kultuuridele pihustati. Nad pihustaksid kasvuperioodil mitu korda traktorite ja lennukitega (ja pritsivad tüübid kandsid HazMati ülikondi!).
Soyalso sisaldab ksenoöstrogeene, mis on tugevad endokriinsüsteemi häired. Tegelikult arvavad paljud eksperdid, et need ksenoöstrogeenid võivad osaliselt olla süüdi reproduktiivprobleemide tõusu kasvus!
Kaubanduspiimandus
Nutella sisaldab ka mitteorgaanilist lõssipulbrit. ” Ärge saage valesti aru, mul pole eetiliselt hangitud piimatoodetega probleeme, kuid seda ei leia Nutellast.
Kaubanduslikult toodetud piimatoode pärineb lehmadest, mida on kasvatatud kohutavates tingimustes ning keda söödeti GMO-terade ja antibiootikumidega. Lisaks on see pastöriseeritud ja homogeniseeritud. Selleks ajaks, kui see muutub “ piimapulbriks, ” see on ka täis oksüdeeritud kolesterooli, mis on üks kõige kahjulikumaid kolesterooli liike.
Sarapuupähklid
Sarapuupähklid on imeline ja toitev toit, mis on pärit musta mere lähedalt. Kahjuks pihustatakse paljudele USA-s ja Kanadas kasvatatud kaasaegsetele sarapuupähklitele kaubanduslikke pestitsiide. Pestitsiididega saastumise vältimiseks valige alati orgaanilised sarapuupähklid.
Kakaopulber
Teine toitev toit, millel on tervislikus toidus oma koht, on kakao. Kahjuks koristatakse suur osa maailma varudest ebaeetilistel viisidel, sealhulgas orjatöö ja lapstööjõud. Nagu ma ühes varasemas postituses selgitasin:
Enamik meist ei saa šokolaadiga PMSing serotoniini taseme tõstmisel aru, et aitame kaasa ka laste orjatööle.
On irooniline ja kurb, et maiustused, mida naised ja lapsed Ameerika Ühendriikides armastavad ja tarbivad, on toodetud sunniviisilise lastetöö ja lasteorjusega:
BBC uurimisaruande kohaselt ostetakse vanemate käest sadu tuhandeid lapsi või varastatakse need otse ning nad saadetakse seejärel Elevandiluurannikule, kus nad orjastatakse kakaofarmides. Nendes vaesuse käes vaevlevad vanemad müüvad oma lapsed inimkaubitsejatele, uskudes, et nad leiavad Elevandiluurannikult ausa töö ja saadavad osa oma sissetulekust koju. Kohutav reaalsus on see, et need 11–16-aastased, kuid mõnikord nooremad lapsed on sunnitud tegema rasket füüsilist tööd 80–100 tundi nädalas. Neile ei maksta midagi, nad ei saa haridust, nad on alatoidetud ja sageli pekstakse neid tigedalt, kui nad üritavad põgeneda. Enamik ei näe oma perekonda enam kunagi. (allikas)
Kui jätta kõrvale kõik tervise plussid ja miinused, keeldusin ma ostmast ega tarbimast ühtegi toodet, mis pärines orjusse ja ebainimlikesse oludesse sunnitud laste tööst. Hinnanguliselt töötab Ghanas ja Elevandiluurannikul kakaopõldudel 1,8 miljonit last ja kuigi šokolaaditööstus on 70 miljardi dollari suurune tööstus, pole seda probleemi lahendatud.
Alumine rida: šokolaad on suurepärane, kuid valige eetilised ja õiglase kaubanduse sordid.
Vanillin
Selle koostisosa üle oleks lihtne pilku heita ja oletada, et see oli lihtsalt tõelise vanilli tehniline nimi … see pole. Päris vanill on sisuliselt vaniljekaunadest valmistatud tinktuur (siin on kuidas seda kodus valmistada). See on suurepärase maitsega ja sisaldab isegi mõnda B-vitamiini!
Vanilliin pole nii täisväärtuslik. See on kunstlik vanillimaitse koos suhkru või maisisiirupiga. Kauplustes nimetatakse seda mõnikord vanillimitatsiooniks. ” Kunstlik vanillimaitse on mõnikord saadud näiteks puidumassist - vaevalt see, mida ma oma toidus tahan!
Tervise pesemine?
2012. aasta kohtuasjas mõisteti Nutella emaettevõte Fererro USA süüdi eksitavate tervisealaste väidete esitamises reklaamis ja pakendis. 3 miljoni dollari suurune arveldus hüvitas tarbijatele, kes olid Nutella ostnud, arvates, et see on tervislik. Kokkulepe nõudis Fererro USA-lt ka oma pakendi, veebisaidi ja turunduse muutmist, et see kajastaks kõrget suhkrusisaldust.
Hea uudis: parem alternatiiv
Olen selle postituse avaldamise pikka aega edasi lükanud, sest teadsin, et kommentaarid saavad selle …
“ Oh jumal, nii et kõik on teie jaoks halb ja me peaksime lihtsalt elama vee peal, ” ja “ Kas me ei saa lihtsalt asju mõõdukalt nautida? ”
Ja tavaliselt ütleksin ma jah … saame asjadest mõõdukalt rõõmu tunda, kuid kui tegemist on rafineeritud, kõrgelt töödeldud koostisosade seguga, mis kahjustavad ka keskkonda, ei saa ma sellega lihtsalt pardal olla. Kuid tänu Thrive Marketi headele inimestele leidsin hiljuti palju parema alternatiivi ja lasin oma lastel seda nostalgilist maiust mõõdukalt nautida (vaata, ma ütlesin teile, et võiksin mõõdukalt asjadega pardale tulla 😉).
Orgaaniline sarapuupähkli levik
Hiljuti leidsin Nutivast pärit orgaanilise, GMO-ga kontrollimata, piimavaba, gluteenivaba sarapuupähkli ja sellel on kogu Nutella maitsvus ilma kahjuliku rämpsu!
Meie pere armastab Nutiva orgaanilist sarapuupähkli levikut, kuna see on:
- Palju madalam suhkrusisaldus: See sisaldab 40% vähem suhkrut kui muud võimalused. Tegelikult sisaldab nime kaubamärk 21 grammi suhkrut 2 TBSP portsjoni suuruse kohta, samas kui Nutivas on ainult 12 grammi.
- Eetiliselt hangitud: Enamik sarapuupähklimäärdeid sisaldab palmiõli, mis võib olla problemaatiline, kui see pole eetiline. Kõik Nutiva kaubamärgi koostisosad, sealhulgas palmiõli ja kakao, on eetiliselt pärit (vihmamets ja loomasõbralik).
- Toitevam: Erinevalt teistest kaubamärkidest sisaldab see ühe portsjoni kohta 450 mg Omega-3! (See on rohkem kui sardiinid ja tuunikala ühe portsjoni kohta ja minu lapsed eelistavad kindlasti šokolaadivalikut!)
- Orgaaniline, GMO-ga kontrollimata ja sertifitseeritud gluteenivaba: Muud kaubamärgid ei ole orgaanilised või sisaldavad koostisosi, mida võidakse geneetiliselt muundada.
- Piimavaba:Me ei muretse toidule veganist alternatiivide leidmise pärast, kuid kui piimatoodete allikaks on kaubanduslikud piimatooted, eelistan ma palju piimavaba alternatiivi.
Kas soovite tasuta purki?
Thrive Market, ettevõte, mida ma armastan ja tellin sageli, pakub Innsbrucki lugejatele tasuta purki Nutiva orgaanilist sarapuupähklimääret! Mis on parem kui šokolaad? Tasuta šokolaad! Selle haaramiseks klõpsake siin.
Ma armastan õitsenguturgu, sest need kannavad paljusid loodustooteid, mida ma kohapeal ei leia ja sageli jaemüügihinnaga 25–50%. Nende liikmemudel on sarnane Costcoga, kuid kuna neil on võimalus otse hulgihindadega osta, ei pea te kõike ostma (ja neil on palju orgaanilisi toite!)
Maitsvad viisid sarapuupähkli levitamiseks
Ükskõik, kas teete ise Nutella imitatsiooni või säästate aega ja raha ning ostate orgaanilist eelnevalt valmistatud Nutivat, on sarapuupähklimäärde söömiseks nii palju maitsvaid viise:
- Banaanikrõpsude peal: Minu lastele meeldib banaanilaaste sinna sisse kasta.
- Smuutis: Nad on leidnud ka loovaid viise smuutides levitatud sarapuupähklite kasutamiseks. Nende praegused lemmikud on sarapuupähklivõi ja želeesmuuti ning šokolaadipähkli banaanismuuti
- Pannkoogi lisamine: Minu vanimale meeldib perele laupäeval pannkooke teha ja niristada neid sarapuupähklimääre ja viilutatud maasikatega.
- Mocha kohv: Proovige loodusliku kreemitaja jaoks segada teelusikatäis šokolaadist sarapuupähkleid, mis on levitatud kohvi sisse.
- Maapähklivõi asendaja: Kas ma ei saa ega saa armastada maapähklivõid? Kasutage maitsvat šokolaadist sarapuupähkli määret mis tahes retseptis, mis nõuab maapähklivõid.
- Kuum šokolaad: Ühendage 1 tass valitud piima (sobib ka mandel, kookos või pekanipähkel) 2 supilusikatäie selle šokolaadise sarapuupähkliga, mis on levitatud väikesesse potti. Lase pidevalt vispeldades keeda ja serveeri kohe.
Kas olete Nutella fänn? Kas lähete paremale alternatiivile?